Kesan jeli dan cara memakannya
Jeli adalah makanan ringan yang kita semua kenal terutama kanak-kanak yang menggemari rasa manis dan masam jeli. Terdapat pelbagai jenis jeli di pasaran, dengan pelbagai perisa untuk memenuhi keperluan kebanyakan orang. Jeli bukanlah makanan yang luar biasa, malah kita boleh membuat jeli yang lazat di rumah. Inilah cara membuat jeli.
Nilai pemakanan jeli
Jeli ialah makanan gel yang diperbuat daripada karaginan, tepung konjac, gula dan air sebagai bahan mentah utama, diproses melalui proses pencairan, pengadunan, pengisian, pensterilan dan penyejukan.
Jeli kaya dengan serat pemakanan dan separuh serat larut air, yang telah diiktiraf di dalam dan di luar negara untuk fungsi kesihatannya. Ia berkesan boleh mengeluarkan atom logam berat dan isotop radioaktif daripada badan dan memainkan peranan sebagai "penyerap gastrousus", berkesan mencegah dan membantu dalam rawatan tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit jantung koronari, kencing manis, tumor, obesiti dan sembelit. . Sembelit dan penyakit lain.
Dalam proses pembuatan jeli, kalsium, kalium, natrium dan mineral lain ditambah, yang juga diperlukan oleh tubuh manusia. Sebagai contoh, tulang manusia memerlukan banyak kalsium, dan cecair selular dan tisu mengandungi bahagian tertentu ion natrium dan kalium, yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan tekanan osmotik sel, keseimbangan asid-bes badan dan penghantaran. daripada mesej saraf.
Kesan jeli
1, kebanyakan jeli yang digunakan dalam gel rumpai laut, yang merupakan bahan tambahan makanan semula jadi, dalam pemakanan, ia dipanggil serat pemakanan larut. Kita tahu bahawa buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin kasar mengandungi serat pemakanan tertentu, peranan pemakanan utama tubuh manusia adalah untuk mengawal fungsi usus, terutamanya julap. Jeli dan mereka memainkan peranan yang sama, makan lebih boleh meningkatkan saluran usus dalam tahap kebasahan, memperbaiki sembelit.
2, beberapa jeli juga termasuk oligosakarida, yang mempunyai kesan mengawal flora usus, meningkatkan bifidobakteria dan bakteria baik lain, menguatkan fungsi pencernaan dan penyerapan, dan mengurangkan kebarangkalian penyakit. Menurut tinjauan, kebanyakan orang Cina pengambilan diet harian yang tinggi lemak, makanan tenaga tinggi adalah fenomena biasa, dalam kes ketidakupayaan untuk menambah sayur-sayuran, buah-buahan, makan lebih jeli untuk meningkatkan penghadaman, bukanlah pilihan yang baik.
3, satu lagi faedah besar jeli ialah ia rendah tenaga. Ia hampir tidak mengandungi protein, lemak atau nutrien tenaga lain, jadi orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan bentuk langsing boleh memakannya tanpa bimbang.
Cara membuat jeli
1、Jeli kopi susu
bahan-bahan:
200g susu, 40g gula vanila, 6g agar-agar, sedikit rum, krim, daun pudina, kopi tulen
Kaedah:
(1) Rendam agar dalam air sejuk untuk lembut, kukus dalam sangkar selama 15 minit untuk cair sepenuhnya dan ketepikan;
(2) Masak susu dengan gula vanila buatan sendiri sehingga mencapai 70-80°. Masukkan separuh atau 2/3 daripada agar-agar dan kacau sehingga agar-agar benar-benar cair;
(3) Tapis susu, keluarkan buah vanila dan agar-agar yang tidak cair, tuangkan ke dalam bekas persegi dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama 2 jam sehingga pejal sepenuhnya;
(4) Larutkan kopi segera dalam 250ml air mendidih, tambah 10g gula dan baki agar-agar, kacau rata, biarkan sejuk dan kemudian tambah 1 sudu besar rum;
(5) Tuangkan 2/3 daripada jumlah campuran kopi ke dalam bekas masing-masing separuh;
(6) Keluarkan jeli susu dan potong kiub gula;
(7) Apabila kopi hampir mengeras, tambahkan beberapa keping jeli susu dan tuangkan baki adunan kopi ke dalam cawan;
(8) Biarkan mengeras selama kira-kira 15 minit dan kemudian hiaskan dengan beberapa bunga krim putar dan daun pudina.
2. Jeli tomato
bahan-bahan：
200g tomato, 10g agar-agar, sedikit gula
Kaedah:
(1) Rendam agar dalam air suam sehingga lembut;
(2) kupas dan potong tomato menjadi kepingan dan kacau menjadi jus;
(3) Masukkan agar-agar ke dalam air dan panaskan perlahan-lahan dengan api perlahan sehingga cair, masukkan gula dan kacau sehingga pekat;
(4) Masukkan jus tomato dan kacau rata untuk menutup api;
(5) Tuang ke dalam acuan jeli dan masukkan ke dalam peti ais sehingga pejal.
3、Jeli strawberi
bahan-bahan:
10g strawberi, 3 helai kepingan ikan, gula secukup rasa
Kaedah:
(1) Gunakan tangan anda untuk memecahkan filem ikan kepada kepingan kecil dan masukkannya ke dalam air untuk melembutkan, kemudian panaskan dan kukuskannya ke dalam cecair filem ikan;
(2) Potong 8 strawberi menjadi dadu;
(3) Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih, masukkan strawberi yang dipotong dadu dan masak hingga sos merah, kemudian ikan keluar titisan;
(4) Tuangkan campuran filem ikan perlahan-lahan ke dalam kuali, kacau dalam jus strawberi semasa anda menuang, dan tambah gula untuk larut;
(5) Sejukkan campuran filem ikan dan jus strawberi manis, dan keluarkan sebarang buih terapung daripada jus;
(6) Tuangkan jus strawberi yang ditapis ke dalam acuan jeli, tutup dengan penutup dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Adakah jeli tinggi kalori?
Bahan mentah untuk penghasilan jeli adalah terutamanya gula, karagenan, gula-gula getah mannose, kalsium, natrium dan garam kalium. Mengikut penambahan gula 15%, setiap 15 gram jeli menghasilkan 8.93 kcal tenaga kalori dalam badan, manakala bekalan tenaga kalori harian purata orang dewasa adalah kira-kira 2500 kcal, jadi bahagian tenaga kalori yang dihasilkan oleh jeli dalam badan adalah amat rendah.
Masa siaran: Jan-06-2023
